都匀市论坛

注册

 

发新话题 回复该主题

茶何须懂,茶有学问对比冲泡独芽一芽一叶 [复制链接]

1#
北京白癜风去哪治的好 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/

食罢一觉睡,

起来两瓯茶。

午睡醒来后,对比冲泡了两款都匀毛尖。

以茶青采摘标准为区分,一为独芽,一为一芽一叶初展。

所选都匀毛尖,茶青取独芽而成的商品名唤“香思”,取一芽一叶初展而成的商品名唤“归云”,后文将以“香思”、“归云”称之,以为清晰简洁。

“香思”、“归云”均为原生种都匀毛尖,全手,外形紧细卷曲,白毫显露,香气清嫩,滋味鲜爽回甘,叶底匀齐。

都匀毛尖是最具贵州地域特色的绿茶。

传说,都匀毛尖是神鸟叼来的种子,被布衣王的女儿发现,治好了布衣王的病,民间唤其为“细毛尖”、“白毛尖”,崇祯皇帝将其赐名为“鱼钩茶”,年,由毛主席命名为“都匀毛尖”。

(选用冲泡器皿:白瓷盖碗,冲泡过程中除了出汤均不加盖)

因为茶青采摘标准不同,“香思”、“归云”在都匀毛尖共性下,也表现了各自的比较个性:

“香思”具有更高的鲜活度、更显豪香;

“归云”具有更高的饱满度有轻微的苦涩度,茶味更足。

茶,与音乐相似,可以无须懂,好喝就对,适口为珍。

茶,与音乐相似,有韵致、有表达、有思想。

求同求异,可以寻觅茶之清越悠扬、婉转低吟。

分享 转发
TOP
发新话题 回复该主题