导读
根据省委教育工委、省教育厅《关于做好全省高三初三年级以外其他学段（年级）年春季学期开学准备工作的通知》“普通高校、中职学校毕业年级4月21日后分批开学，高一高二、初一初二、中职学校一二年级4月28日作开学准备”精神，以及《黔南州本科高校毕业年级、高职院校毕业年级中职学校毕业年级年春季学期开学工作实施方案》文件要求，为确保我市中等职业技术学校毕业年级年春季学期顺利开学、平安开学，都匀市教育局、市场监督管理局、医院、市水务局和市供排水总公司等多部门助力市职校“备考”开学食堂安全供餐工作。
都匀市市场监督管理局到市中等职业技术学校指导食堂开展食品安全排查工作
学校食堂供餐食品经营许可
都匀市市场监督管理局小围寨分局提前介入到市中等职业技术学校食堂进行检查与指导。详细了解开学后师生用餐准备工，要求学校必须落实校长第一责任人制度，指导学校食堂开展自检自查，帮助整改自查中发现的食品安全风险隐患和问题，着重规范食堂从业人员健康、餐食加工制作、经营场所环境卫生、餐用具清洗消*、食品及原料进货查验、索证索票、食品留样等重点环节的准备工作，要求食堂必须执行消杀、错峰分餐制等防控措施。学校食堂按要求进行整改，市市场监督管理局给予办理了食堂食品经营许可证，让学校食堂依法依规开展餐饮服务。
查看食堂消杀记录
食堂从业人员从业许可
都匀医院开设绿色通道，为市中等职业技术学校食品安全管理员、食堂从业人员、师生便利服务中心经营人员进行健康体检，确保进入食堂工作人员身体无有碍食品安全的疾病。体检合格人员，医院给予办理了健康证明，确保食堂从业人员持证上岗。
医院为都匀市中等职业技术学校食堂工人进行体检并办理健康证明
食堂餐饮用水安全检测
为保障市中等职业技术学校食堂餐饮用水安全，市水务局和市供排水总公司对学校食堂餐饮用水水质进行采样，对水质常规指标进行检测。在现场采集水样过程中，工作人员详细询问日常师生生活饮水习惯，并现场讲解学校安全用水常识，帮助学校领导及食堂负责人树立安全用水、科学饮水意识。检测人员对每水样进行试剂配制、检测过程全程序控制，确保样品检测结果准确。
强化一线服务作风
市教育局职业教育与成人教育科、市学生营养改善计划服务中心下沉学校开展服务。营养改善计划服务中心根据疫情期间学校食堂供餐要求对标开出《关于都匀市中等职业技术学校毕业班开学食堂供餐工作的提示单》，指导学校逐条对应落实。指导学校开展食堂从业人员健康追踪排查，查阅拟进入食堂人员名册、身份证复印件、本人及家庭共同生活成员的健康扫码复印件、疫情防控承诺书、健康证明等健康台账。查看学校食堂防疫物资储备情况，指导食堂做好消杀工作并做好消杀记录；查看食堂卫生设施保障，指导学校食堂设置洗手池安装水龙头，在醒目位置张贴正确洗手图示，确保师生餐前餐后有流动水洗手。指导食堂严格卫生管理，开学后每天要对食堂工勤人员进行晨检和餐前检查，做好记录和建档工作。所有食堂人员全程佩戴口罩、帽子、手套上岗，且按规定及时更换口罩，食堂人员要做好个人卫生，严格按规范洗手消*。要求食堂严格做好食品索证索票和进货查验工作，确保来源正规，尤其加强对肉及肉制品的查验。提示食堂提前制定供餐食谱及错峰就餐方案征求学校意见。
作者：许加兴
编辑：保超燕
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