在新冠肺炎疫情防控形势下，确保校园食品安全工作是重中之重！一直以来，都匀二中（黔南田家炳中学）扎实推进校园食品安全工作，严防严管严控校园食品安全风险，保障广大师生“舌尖上的安全”，吃上“安全餐”“放心餐”“舒心餐”。
食堂工作人员对当天食材进行检查称量
标准化管理规范“安全餐”
一早，学校开始对食堂工勤人员进行晨检和餐前检查，要求所有食堂人员全程佩戴口罩、帽子、手套上岗并按规定及时更换口罩；学校严格要求食堂工作人员制备食物前、加工生食或熟食之后、餐前便后、接触垃圾等规范洗手消*，特别是加强餐具的清洁消*，餐具保证一人一具一用一消*并做好食堂的清扫、清洁、消*、通风等工作。
当日新鲜食材
在食堂厨房，消*柜、冰箱、炉灶等厨具设备有序安放。收货区、分拣区、切配区、制作区等配餐区布局规范，流程清晰。同时，学校食品采购索票与索证、留样记录保存完整，确保来源正规并对鲜肉及肉制品进行查验、过秤验量。
储物间
冷藏柜生熟分区
学校食堂负责人表示，疫情期间学校禁止使用冷链食品，四季豆、发芽土豆、野生菌等高风险食品一律不得进入学校食堂。学校每日对所有配送到校食品进行检查，确保蔬菜、肉类等食品新鲜供应。同时，所有食材规范留样，食堂还设立了食品快检室，每天对蔬菜农药残留、食物洁净度等开展快速检测，切实做好食品安全工作。学校通过对食堂的功能布局、操作流程、餐具使用、现场规范、可视化管理进行标准梳理，学校食堂管理更加安全、规范。
透明化管理保障“放心餐”
清洗、切配、烹饪、备餐……食堂工作人员正在忙碌着。借助分布在各个区域的摄像头，通过屏幕，校食堂后厨情况一览无遗。近年来，都匀二中（黔南田家炳中学）大力推进“明厨亮灶”工程，不断升级食品安全监管模式。
肉品合格证明
在学生就餐过程中，校领导、教师陪餐也早已成为标配，同时间、同区域、同质量就餐，不仅保障了校园“舌尖上的安全”，更成为了师生共同交流、共话成长的平台。老师们做好陪餐记录并及时作出调整，依据学生自身生长情况和地区口味制定食谱，不仅要吃饱、吃好，还要做到营养合理、科学搭配，满足学生的生长发育需求，保证膳食平衡，促进学生健康发展。
食品快检室
围绕开学、高考等重点时段，学校还联合公安、城管等部门对学校食品安全实施全覆盖检查，保证学校食堂的阳光操作和透明化管理，实时保障学生“放心餐”提升学校食堂在家长、社会心目中的公信度。
食育日常打造“舒心餐”
长期以来，学校切实加强食品安全与厉行节约教育。通过主题班会、宣传栏、校园广播等多种形式广泛开展食品安全、饮水安全知识、厉行节约宣传教育，潜移默化中培养广大师生的节约意识，并将节约理念贯穿到采买、加工、经营、管理等各个环节，制止食物原材料采购加工过程中的浪费行为。长期以来，校内常态化的执行文明就餐、勤俭节约氛围浓厚。
校食堂入口
学生食品安全历来是家长、社会高度
