3月19日，都匀市出台了《关于加强城市规划区活禽交易屠宰管理的通告》。
通告明确，为切实加强活禽市场管理，预防和控制传染病的发生，规范活禽交易屠宰行为，根据《中华人民共和国动物防疫法》、《中华人民共和国食品安全法》和《贵州省牲畜屠宰条例》等法律法规和贵州省疫情防控工作领导小组办公室《关于设置家禽临时集中屠宰点等有关事项的通告》（黔府办发电[]62号）等有关规定，确保我市在新冠肺炎疫情防控期间禽类产品供应和消费安全，鉴于都匀市畜禽屠宰中心正在规划建设中，经研究决定取都匀市城市规划区内活禽交易及屠宰经营行为，实行“集中交易、定点屠宰、冷链配送、白条上市”，在小围寨办事处原剑化厂区设立临时定点活禽交易屠宰点。
通告明确，在都匀市广惠办事处、文峰办事处全部辖区和小围寨办事处、沙包堡办事处、绿茵湖办事处、都匀经济开发区、匀东镇部分辖区等城市规划区范围，由市*府设置活禽临时定点集中交易屠宰点外，任何单位和个人在城市规划区内不得设置活禽交易市场，不得从事活禽交易及屠宰活动。同时，城市规划区外的其它区域未经批准禁止设置活禽交易屠宰点或屠宰车间。
通告明确，城市规划区内各类集贸市场、农贸市场和其他非定点交易屠宰单位禁止供食用的鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑等家禽和人工驯养繁殖的禽类活禽交易、屠宰。
同时，通告还明确，城市规划区内经营、加工、使用的白条禽产品，必须出具农业部门动物检疫合格证明。
这就意味着，都匀市民以后将会在超市、市场内购买到具有农业部门动物检疫合格证明的白条禽，而不是活禽。
通告发出来之后，市民们非常关心为什么要倡导白条禽上市，以及白条禽和大家习惯的现杀活禽，在口感上、品质上有什么区别等问题？带着市民的疑惑，记者走访了都匀市市场监督管理局，采访了相关负责人。
都匀市市场监督管理局食品安全监督科科长唐勋中就市民的关心的话题，向记者做了详细的解答。
“我们倡导白条禽上市，好处很多。一是可以有效防控高致病性禽流感等重大疫病的发生和传播；二是能有效解决禽类交易屠宰市场环境污染问题，全面强化城市环境整治，有效解决市容市貌脏乱差的问题，提高城市文明程度。”唐勋中说。
同时，关于什么是白条禽，唐勋中告诉记者，白条禽是指检疫合格的活禽统一屠宰放血、脱毛并佩戴脚环后，通过冷链运输，运送至各农贸市场经营业主手中，进行冷藏、销售的禽类，主要包括鸡、鸭、鹅、鸽等。
“市民都很关心，白条禽与现杀的活禽在营养和口感上，会不会有什么区别？”记者问。
“从营养学角度来看，禽类主要营养素是蛋白质、脂肪和一些微量元素、维生素。”唐勋中笑着说，“冰鲜禽”和活禽无任何差别，但所有动物在屠杀后都有一个排酸过程，不宜立即食用，低温冰鲜保存能抑制细菌生长，延缓肉质腐败变质。在口感上，冰鲜禽要优于现杀活禽，因此冰鲜禽更有优势，更好吃。”
作者：梁晓琳范桥艳
制作：杨浩玮
编辑：饶希莜
编审：叶灿海
往期
精选
·跟我去都匀
·花开l带您畅游都匀花海
·跟我去都匀恋上一座城
·关于加强城市规划区活禽交易屠宰管理的通告
·“跟我去都匀”摄影召集令｜“都匀之美”等你按下快门～
·人气回暖：都匀餐饮住宿业有序恢复经营
觉得好看，请点这里↓↓↓
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
