编号：GDZPS书名：《都匀毛尖茶》版别：西南交通大学出版社作者：周才碧宋丽莎主编书号：ISBN3定价：49.00出版日期：内容简介本书以茶经为引，从都匀毛尖茶的十三个篇章进行介绍：茶之源篇，主要介绍黔南茶字的称呼、黔南茶叶的记载、都匀毛尖的来源；茶之事篇，主要论述茶事活动、百年荣誉、名人故事、都匀毛尖茶的民族习俗；茶之出篇，主要论述历史悠久、茶区优势、产业概况；茶之植篇，主要论述苗木繁育、茶园建设、茶园管理、茶事活动安排；茶之具篇，主要论述传统加工用具、机械加工用具；茶之造篇，主要论述鲜叶、加工；茶之器篇，主要论述冲泡器具、民族茶艺器具；茶之鉴篇，主要论述品质特征、鉴别方法；茶之煮篇，主要论述冲泡、茶艺；茶之饮篇，主要论述有效成分、功效作用；茶之用篇，主要论述茶疗、茶点、菜肴、饮料、茶酒、妙用。目录第一章茶之源第一节黔南茶字的称呼第二节黔南茶叶的记载第三节都匀毛尖的来源复习题第二章茶之事第一节都匀毛尖的茶事活动第二节都匀毛尖的百年荣誉第三节都匀毛尖的名人故事第四节都匀毛尖的民族习俗复习题第三章茶之出第一节都匀毛尖的悠久历史第二节都匀毛尖的茶区优势第三节都匀毛尖的产业概况复习题第四章茶之植第一节新茶园的建设第二节茶树种植第三节茶园管理第四节茶园农事活动安排复习题第五章茶之具第一节都匀毛尖的传统加工用具第二节都匀毛尖的机械加工用具第三节茶叶精加工用具复习题第六章茶之造第一节都匀毛尖的鲜叶第二节都匀毛尖的加工复习题第七章茶之器第一节都匀毛尖的审评器具第二节都匀毛尖的冲泡器具第三节都匀毛尖的民族茶艺器具复习题第八章茶之鉴第一节都匀毛尖的品质特征第二节都匀毛尖的独一无二第三节都匀毛尖的鉴别方法复习题第九章茶之煮第一节都匀毛尖的冲泡第二节都匀毛尖的茶艺复习题第十章茶之饮第一节都匀毛尖的有效成分第二节都匀毛尖的功效作用复习题第十一章茶之用第一节都匀毛尖的茶疗第二节都匀毛尖的茶点第三节都匀毛尖的菜肴第四节都匀毛尖的饮料第五节都匀毛尖的茶酒第六节都匀毛尖的妙用复习题参考文献周才碧，黔南民族师范学院教师；主要从事茶叶生化、深加工、功能性、安全性、溯源系统和信息化教学等方面的研究工作；主持贵州省教育厅、科技厅和农业农村厅科研项目5项，主持重点科研、重大专项等市厅级项目7项。大量批发或经销商面议茶书网中国区北京经销商:感德真品茶业机构
