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都匀毛尖请注意你多了8件新法宝 [复制链接]

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高山云雾出好茶

“在中国绿茶领域,贵州绿茶是上品,而在贵州绿茶中,都匀毛尖是极品!”这是业内人士给都匀毛尖的定位和评价!这么高的评价得益于黔南“低纬度、高海拔、寡日照、多云雾”的环境,自古便说:“高山云雾出好茶”,黔南钟灵毓秀、得天独厚的自然环境,自然能产出一代名茶——都匀毛尖。

都匀毛尖柔嫩香甜

都匀毛尖一般在清明前后开采,茶氨酸含量高,经过一整个冬天的蛰伏,成为明前的第一茬嫩芽,带着香甜干爽、香气馥郁而来,格外珍贵。都匀毛尖外形纤细卷曲似”鱼钩”,条索紧结纤细卷曲,披毫,色泽翠绿;叶底嫩绿匀整明亮;杯中汤清水绿,冲泡时弥散着清雅悠香,细品之下滋味鲜爽,回味之余齿颊留香、味如甘霖。具有“干茶绿中带*,汤色绿中透*,叶底绿中显*”的“三绿透*色”的特色,制茶需七万颗芽头才得一斤干茶,味道极好。

“毛尖茶”名字的由来

千里鹅毛情似山,鱼钩香气荡心间。挥毫乘兴赐毛尖。

捧信吟名情激越,举杯品饮味香甜。都匀内外喜空前。

都匀毛尖,在年4月,毛泽东主席为都匀人民送来的“鱼钩茶”亲笔回信,并将茶命名为“毛尖茶”,由此得名。?

都匀毛尖,中国十大名茶之一。产于贵州省都匀市。又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”,是贵州三宝之一。中国十大名茶之列,历史悠久,据史料记载,唐贞观九年都匀毛尖就通过茶马古道送到都城,并成为自唐以来的皇室贡品,到乾隆年间,已开始行销海外。

都匀毛尖千揉百炼

采摘

采摘标准为一芽一叶初展,长度不超过2.0厘米。通常炒制克高级毛尖茶约需5.3-5.6万个芽头。

杀青

以抖为主,抖闷结合,采用双手翻炒的手势。做到抖得散,翻得匀,杀得透。

揉捻

心手合一,用单把揉的手法,将茶叶左右推揉成条,重力推揉,达到细胞破碎充分的目的。

搓团提毫

锅温50-60℃,将茶叶握在掌中合掌旋搓,搓成茶团,抖散炒干,反复数次至七成干度,改用双手捧茶,压搓茶条,边搓边炒,搓炒结合,搓至白毫竖起。

干燥

将茶叶薄摊锅中炒至足干。炒干时作轻巧翻炒动作,使茶叶里外干度一致,增进香气,使茶叶的含水量达到6%以下即可。

7.16命match题排版

一杯毛尖清凉一夏

在炎炎夏日中,泡一杯都匀毛尖,让倦怠的身心得到舒缓。功效:具有生津解渴,消暑清热,清心明目、提神醒脑、去腻消食的作用。养生:抑制动脉粥样硬化、降脂减肥以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素,在用电脑、开机器时抗辐射,养眼睛。礼品:都匀毛尖,有机生态茶,绿色健康的饮品,自己品饮,送友人,送长辈是上好之选。

好水好壶泡好茶

用水

水质的好坏对茶汤的滋味、色泽,茶具的保养影响很大,水质不佳导致色*褐而味淡,建议选用山泉水或纯净水。

水温

因芽叶富含茶毫多、鲜嫩匀整,冲泡水温不宜太高,80度左右为宜。将水烧至沸腾起泡再冷却至所需温度。

茶叶愈嫩绿,水温愈低。水温过高,易烫熟茶叶,茶汤变*,滋味较苦;水温过低,则香味低淡。

茶具

一般可选用透明玻璃杯或白瓷盖碗。玻璃杯可观赏芽叶遇水而缓缓舒展、游动、变幻、饱满清香。

用量

投茶量可根据个人喜好,口味较重可适当多投一些,口轻者可酌减。一般茶水比为1:50,即ml水投置3g茶。

一杯毛尖,感受夏天!

采用铁罐包装,风格清新自然,大山云雾的精心培养,回味甘甜,汤色清澈,在夏天感受春天气息。

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导语

近日,黔南州委办、州*府办印发《关于加快推进都匀毛尖茶叶企业整合的指导意见》,通过8大措施推进茶叶企业整合,加快黔南茶产业转型升级,全力“把都匀毛尖茶品牌打出去”和引领“黔茶出山”,争做贵州茶产业发展的领头羊、排头兵。

1.基地扶持

整合茶叶基地集中连片并获得有机茶产地认证的,由企业所在县级财*给予一次性补助。

认证面积亩以上亩以下的,每亩补助元;认证面积亩以上的,每亩补助元。

2.工厂扶持

整合加工厂达到清洁化生产车间标准的,由企业所在县级财*给予一次性补助。

规模在1万平方米以上2万平方米以下,投资强度万元以上的,按10%的比例给予贷款贴息补助;投资强度万元以上的,按15%的比例给予贷款贴息补助。对于企业实行全程机械化的,除享受农机补助外,县级财*再补助30%。

3.用地扶持

企业加工厂新建、技改或为完善资产权证手续征用土地的,优先安排用地指标,企业只承担土地征收成本价,土地出让金属于本级*府征收部分,采取先收后返全额补贴企业,为企业申请农业设施用地提供方便。企业建厂、技改项目涉及的城市建设配套费等全额补贴企业。

4.税收扶持

整合后的茶叶企业前三年由企业所在县级财*将企业实际上缴税收地方留存部分以扶持方式全额补贴给企业用于扩大再生产,第四至五年将企业实际上缴税收地方留存部分的50%以扶持方式全额补贴给企业用于扩大再生产。

5.营销扶持

整合后的茶叶企业年应税销售额在0.5亿元以上1亿元以下的,按2%给予补助;1亿元以上2亿元以下的,按3%给予补助;3亿元以上的,按5%给予补助。整合企业到一、二线城市开设都匀毛尖专卖店或茶馆专营都匀毛尖茶,经营面积在20平方米以上,且年销售额达到万元以上的,每店每年补助5至10万元。在互联网销售都匀毛尖茶年交易次数满1万笔且交易额万元以上的,给予一次性补助10万元;年交易次数满3万笔且交易额万元以上的,给予一次性补助30万元。

6.金融支持

金融部门加大信贷支持力度,确保整合后的茶叶企业贷款利率不上浮,贷款比重逐年增加。人民银行支农再贷款按不低于50%的比重向整合茶叶企业倾斜。由黔南州*府牵头组建都匀毛尖茶资产管理公司,盘活州县(市、区)茶叶有形无形资产,为整合茶叶企业提供融资担保。

7.项目支持

企业茶叶基地、加工厂以及基础设施建设等列入州县相关行业规划,相关部门涉农项目资金原则上重点县(市、区)按30%的比例予以安排,其他县(市、区)按10%的比例予以安排。企业技术创新纳入州县科研资助计划,州县科研资金按不低于30%的比重支持整合企业的技术创新,并提供资金购买专利产品优先供整合企业生产使用。相关部门创造条件辅导其争取和申报省级以上项目资金。

8.宣传扶持

企业经批准在省级以上媒体宣传都匀毛尖品牌半年以上的,由企业所在县级财*给予宣传总费用50%的补助。对经黔南州*府批准以都匀毛尖品牌名义举办大型推介活动,州及所属县(市、区)按“一事一议”*策给予专项扶持。*府及所属部门所建广告牌优先供整合茶叶企业宣传使用。

目标

年至年,黔南州每年将整合企业2家以上,力争到年,年销售额0万元以上的茶叶龙头企业达到10家以上,实现主板上市企业1家、新三板上市企业2家以上。

贵州省绿茶品牌发展促进会副会长单位品牌展示

贵州湄潭兰馨茶业有限公司

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