黔西南
少数民族文化
一起走进黔西南
感受少数民族文化遗产的魅力
布
依
族
布依族，中国西南部一个较大的少数民族，民族语言为布依语，汉藏语系壮侗语族壮傣语支，与壮语有密切的亲属关系，通用汉文。
布依族由古代僚人演变而来，以农业为主，布依族祖先很早就开始种植水稻，享有“水稻民族”之称。
布依族主要分布在贵州、云南、四川等省，其中以贵州省的布依族人口最多，占全国布依族人口的97%。主要聚居在黔南和黔西南两个布依族苗族自治州，以及安顺市、贵阳市、六盘水市，其余各市、州、地均有散居，一小部分居住在越南。
服饰
布依族是贵州最古老的原住民之一，在汉代即有史籍记载，布依先民最喜依山傍水而居。充满生态美学的布依族服饰，是诗意地栖居在黔西南大地上的人们，用自种的棉花自纺、自织、自染、自缝、自绣的各色土布制作的民族服装样式，集蜡染、扎染、挑花、织锦、刺绣等多种工艺技术于一身。
布依族服饰的色彩和纹饰，不仅具有装饰作用，且内涵丰富，独具美感。选择以蓝、青、白等与自然环境类似的颜色为底色，是崇尚自然、和谐共生的体现；各种图腾纹样，则表现了对美好生活的向往。
饮食
布依族尤喜糯食，并有多种制作方法，如制成糍粑、圆糖粑、耳块粑、枕头粽和三角粽等。逢年过节，必食糯米饭，并以糯米粑赠送亲友。节日里还喜食用花汁和树叶汁染制的各色“糯饭”。
副食有各种蔬菜、豆类和肉类。蔬菜加工制品有著名的“独山盐酸”、“酸辣椒”等。肉类加工有熏腌腊肉和香肠；喜食狗肉，各地加工方式不一，风味独特，较著名的有“花江狗肉”、“都匀*焖狗肉”、“册亨狗肉全席”等。豆类制品主要有豆豉、豆腐、血豆腐等。
布依人家户户皆能酿制糯米酒和大米、玉米烧酒。一些地方还制作糯米烧窖酒、菸仁米酒、蔗糖酒等，颇有特色。有的米酒用野生刺藜果搀和酿造，营养丰富，用以款待贵客。刺藜酒酿造技术，已有数百年历史。
传统节日
黔西南州布依族的节日，除了春节、三月三、四月八、六月六外，还有一些地方性的节日，如兴义市的查白歌节、安龙县的毛杉树歌节、晴隆的赶干洞节、兴仁县的火箭节等。
苗
族
苗族在我国56个民族的大家庭中，人口总数位居第6位。
在漫长的历史长河中，现居于黔西南州境内的苗族，主要形成了四支语言支系，包括：中部方言（黔东方言）苗族支系、西部方言（川黔滇方言）苗族支系、东部方言（湘西方言）苗族支系、湘西汉语方言苗族支系。现有人口近30万。
虽然语言不同，但各支系生产生活习俗、民间信仰、民居建筑以及民风民俗等是基本一致的，甚至是完全相同的，其文化内容之丰富、寓意之深刻、形式之多彩是众所周知的。
服饰
在服饰上，州内各支系苗族，男装均无大异。苗族妇女服饰依方言差异而各具特色，除少量居城市者着汉装外，居山寨者一般保持着苗族的传统款式。
东部方言的苗族妇女束髻于头顶，罩以青帕，帕两端垂于脑后。未婚少女梳单辫，喜缠白色长头帕，上身着青色或蓝色布衫，裤为宽大筒裤；中部方言的苗族妇女服饰至今一直保持着黔东南*平县等地苗族妇女之古老式样；西部方言的苗族，妇女服饰各次方言土语支系互不相同，各支自有其特点。
饮食
苗族饮食习俗自有其特点。黔东南、湘西、海南岛和广西融水的苗族，主食为大米，也有玉米、红薯、小米等杂粮；黔西北、川南、滇东北的苗族，则以玉米、土豆、荞麦、燕麦等为主食。副食种类很多，肉类有自家养的家畜、家禽和鱼类，蔬菜有豆类、菜类、瓜类，此外还采集野菜和从事渔猎等以补充。酸辣二味是苗族生活中不可缺少之物。过去，由于山区缺少食盐，因此很多苗族人民终年淡食，只能以酸辣调味，日久形成习惯。
苗族人尤其喜欢吃酸，几乎家家户户都自制酸汤、酸菜、酸辣，腌制鱼肉，苗家的酸汤鱼肉嫩汤鲜，清香可口，闻名遐迩。苗族喜饮酒。平时劳作之余，喝一点酒，舒筋活血，消除疲劳；亲友来访，逢年过节，红白喜事，必以酒待客，久之形成了一套喝酒的传统习俗和礼仪，很多地方的苗族宴饮和敬酒时，还有唱酒歌的习俗。湘、桂、黔交界地区的苗族还流行喝油茶，它不仅是苗家待客时必备的饮食佳品，而且还是平时饭前饭后的一种特制饮料，有些地方甚至以油茶当中饭吃。
传统节日
黔西南州的苗族有许多传统节日，如过大年、过小年、“二月二”节、“三月三”节、“四月八”节、“五月五”节、“六月六”节、“七月半”节、八月八食新(辰）节暨苗族风情节等。
其中，八月八食新(辰)节暨苗族风情节是黔西南苗族人民极为隆重的传统节日。彼时正值稻谷*熟收割时节，苗族同胞们洋溢着丰收的喜悦。家家户户杀鸡宰鸭，烤一锅热腾腾的米酒，煮一甑香喷喷的新米饭，或邀客共饮，或举家同乐，载歌载舞，欢聚一堂。
彝
族
东汉末年以来，彝族开始步入贵州黔西南历史舞台。作为当时的统治民族，从魏晋南北朝时期东爨乌蛮控制包括兴义、兴仁、普安、盘州在内的皮嫩博纪地区和安龙、晴隆、贞丰等地始，怠于清末，彝族土官势力影响黔西南地区长达余年，其宗教信仰和历法在古代黔西南生根、发芽，成为黔西南地区多元宗教文化的重要组成部分。
服饰
彝族的服饰，多姿多彩，风格独具，形态有近百种。历史上，各地服饰区别明显，样式各异，带有浓厚的地域色彩，琳琅满目，各具特色。凉山不少地区四季冷凉，气候变化不大，所以彝族服饰季节性不强，察尔瓦（披衫）常年皆着。彝族服饰的色彩较为丰富，款式变化多姿，并且以大量银制品和刺绣装饰。
彝族服装一般由纯羊毛手工打造，从收取羊毛、纺成线、浸染，到织布、裁剪、刺绣，全部都由彝人手工完成。
饮食
彝族的主食为土豆、玉米、荞麦、大米等。副食型食物有肉食类、豆类、蔬菜类、调料类、饮料类。肉食类以牛、羊、猪、鸡为主，待客需杀牲，以杀牛为贵，羊、猪次之。豆类多为*豆、胡豆、碗豆等，*豆的一种食法彝族称为“都拉巴”，即将*豆磨成浆，连糟加酸菜煮吃。
调料类主要采集三种野生植物，一为“哈拉古”树叶，一为乔木“穆库”的根和花，一为草本植物“切批切克”的根。这三种植物均有奇特的香味。
饮料类主要为酒，彝族待客以酒为主，彝族谚语说“汉人贵在茶，彝人贵在酒”、“有酒便是宴，无酒杀猪宰羊不成席”，说明对酒的重视。彝族的酒主要有坛坛酒（又称咂酒）、桶酒、水酒等。
在许多彝族地区有饮茶的习惯，茶从汉区输入，但也有自种的，如贵州水城玉舍一带彝族就擅长种茶，饮前将茶放在一个小罐中烤香，而后再放水煮开食用，称为“烤茶”。
传统节日
节庆是各地彝族生活方式和习俗的集中表现。有以农业生产为主的农事节庆；有以祭祀神灵、祖先为主的祭祀节庆；有以追念英雄人物和重大事件为主的纪念节庆；有以欢庆丰收、庆祝胜利为主的庆祝节庆；有以歌舞戏曲活动为主的社交娱乐节庆等。主要的节庆有：彝族年、火把节。
其中火把节为每年农历的六月二十四日，历时三天。节日期间，人们身着盛装，集中在村寨附近的平坝或缓坡上，唱歌、跳舞、赛马、斗牛、斗羊、摔跤、选美等，活动的内容丰富多彩，热闹非凡。早上，人们要杀牲祭祖；晚上，要举着火把在庄稼地中转游，意为烧死害虫，祈求庄稼丰收。
在少数民族自然村寨里
歌声、故事与仪式
共同构成黔西南独特的美
在历史长河中
源远流长经久不衰
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图文源自网络
编辑/樊俊利
责编/葛媛媛
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