我国的茶，名目繁多，何止百千，不过在众多茶之中，却有少数特立独行的存在，因其唯一性而成为瞩目的焦点，下面就让我们看看吧~
唯一无芽无梗的茶——六安瓜片
绿茶多以鲜嫩为上，不过，有种绿茶却是求壮不求嫩，它就是六安瓜片。
六安瓜片是中国十大名茶之一，也是世界上所有茶叶中唯一无芽无梗、由单片生叶制成的茶。
六安瓜片采制要求独特，一是鲜叶必须要长到“开面”才采摘；二是要除去芽头和茶梗，掰开嫩片、老片；三是嫩片、老片分锅杀青，生锅、热锅连续作业，杀青、失水、造型相结合；四是烘焙分三次进行，火温先低后高。
六安瓜片去芽后不仅保持单片形体，且无青草味；梗在制作过程中已木质化，剔除后，可确保茶味浓而不苦，香而不涩。
乌龙茶里唯一的紧压茶——漳平水仙
漳平水仙，早先俗称“纸包茶”，由于水仙毛茶条索疏松，而且容易吸湿，于是有人就将揉捻的茶捏成小团，但是小团大小不一，之后就用一定规格的木模压制成了方形的茶饼，也因而成为乌龙茶类唯一的紧压茶。
漳平水仙外形呈小方块，约为4厘米，厚约1厘米，干色青褐、蜜黄显红点，色泽油润，干香纯正。
内质具花香且香型优雅，有香似兰香清雅悠长，有香如桂花浓郁持就，汤色金黄或橙黄，滋味醇正透香，叶底肥厚软亮，红边鲜明。
唯一黄色变异茶种——黄金芽
在大家印象中，茶树鲜叶都是绿色的，不过黄金芽鲜叶却是黄色，而且干茶亮黄、汤色明黄、叶底鹅黄，又由于产量稀少，贵如黄金，因此被叫做“黄金芽”，也被誉为“茶中大熊猫”。
黄金芽于上世纪九十年代被偶然发现。
此后，通过近十年选育，被引种到中国农科院茶叶研究所珍稀名茶种质资源圃内，是国内培育成的唯一黄色变异茶种。
毛主席唯一命名的茶叶都匀毛尖
都匀毛尖，又叫“鱼钩茶”“雀舌茶”，早在明代就是皇室贡品，至清乾隆年间，便已行销海外。
都匀毛尖的名字，还是毛主席给命名的。
毛主席爱喝茶，他还把茶戏称为“药”，他曾说:“我的生活里有四味药:吃饭、睡觉、喝茶、大小便。能睡、能吃、能喝、大小便顺利，比什么别的药都好。”
年，贵州省都匀市采摘加工“鱼钩茶”寄送毛泽东同志。同年6月9日，当地收到中共中央办公厅寄来的毛泽东同志亲笔信，内容为:“高级农业社都匀茶农:此茶很好，我已收到，今后高山多种茶。我看此茶命名为毛尖茶。”
茶类行业唯一列为国家二级机密的菌种——金花
金花，学名冠突散囊菌，是茶叶在特定的温度条件下，通过发花工艺长成的自然益生菌体。
经科学研究，金花能让茶叶汤色变红，消除粗青味，在口味上更醇和、爽口。
金花除了能助消化、解油腻、顺肠道外，还有软化血管、预防心血管疾病、降三高、抗氧化、抗衰老等健康功效，它也是茶类行业里唯一被列为国家二级机密的菌种。
在国家标准中，茯砖茶是唯一要求有金花这项指标的黑茶类品种，不过也有一些茶厂参照茯砖茶的发花工艺，人为做出金花普洱、金花白茶等茶叶。
唯一为茶诞生的茶具——建盏
建盏，是中国原生的说法，顾名思义，建指的是建窑，盏指的是茶盏。
在中国茶文化中，建盏是唯一为茶而诞生的茶器，也被视作“茶之圣器”。
建盏胎体厚重，胎内蕴含细小气孔，利于茶汤的保温，适合斗茶的需求，加上宋代茶色尚白，而饮茶讲究色彩的对比反差，所以，建盏在宋代成为最上乘的茶具之一。
宋徽宗在《大观茶论》中说建窑黑釉盏“盏色贵青黑，玉毫条达者为上”。
蔡襄《茶录》谈到斗茶的茶盏时说：“茶色白，宜黑盏。建安所造者绀黑，纹如兔毫，其坯微厚，预火之久热难冷，最为要用。出他处者，或薄或色紫，皆不及也。”可见建盏在当时的地位之高。
宋代建窑烧造的黑釉盏，由于技艺高超，出现了流光溢彩的釉色纹样，时称曜变、兔毫盏、油滴盏、建盏等不同的称呼，由于这些茶盏都是建窑烧制，也可统称为建盏。
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