贵州的特产有威宁火腿、遵义鸡蛋糕、威宁荞酥、都匀毛尖和海龙米。
1.威宁火腿是贵州的传统特产，已有多年的历史，早就闻名海内外。威宁海拔多米，属高寒的乌蒙山区，漫山遍野生长着丰富的牧草，历史上畜牧业就十分发达，当地的彝族同胞又有赶山放牧的习俗，猪牛羊同群为伍，运动量大，猪腿非常发达，肌肉结实饱满，肥瘦肉交错；本地的可乐猪和法地猪等优良品种又有耐粗养耐寒的特点，瘦肉率高。从明洪武年间起，这里的彝族百姓就喜欢用火熏腌制腊肉，贮存食用，为制作威宁火腿创造了条件。
2.都匀位于贵州省的南部，市区东面东山屹立，西面龙山对峙。都匀毛尖主要产地在团山、黄山、哨脚、大槽一带，这里冬无严寒，夏无酷暑，四季宜人，年平均气温十六度，年平均降水量一千四百多毫米。加之土层深厚，土壤疏松湿润，土质是酸性或微酸性，内含大量的铁质和磷酸盐。这些特殊的自然条件不仅适宜茶树的生长，而且也形成了都匀毛尖的独特风格。
3.海龙米在历史上曾被用来做“贡米”，看起来晶莹剔透，闻起来清香扑鼻，吃起来爽口润滑。
扩展：贵州是中国旅游资源极为丰富的省份，是集观光、度假和深度文化体验为一体的新型和谐旅游目的地正在悄然形成。贵州的小吃是非常多的，有时候根本就顾不上是在路边的时候就开始吃起来了。