昨天在茶知识—为什么要喝春茶？喝春茶有哪些好处，我猜你一定不知道这篇文章里，写到了喝春茶的好处。
现在正值春茶上市之际，很多茶友已经品上期待已久的春茶了。
那你泡茶是先放茶叶还是先倒水呢？或者是倒一半水再放茶叶？
咱们今天来聊聊如何冲泡才能让春茶更好喝，毕竟春茶价格也不便宜。
多茶友在冲泡绿茶时，觉得用开水冲泡就好了。
但其实，水温对绿茶的口感和香气影响都蛮大的。
因为绿茶尤其是春茶，基本都是采用头茬细嫩的茶芽做成的。
过高的水温会烫伤嫩芽，将茶叶闷黄，导致茶叶里面的氨基酸等有效成分流失，从而影响到茶汤的营养和口感。
过低的水温又无法激发出茶叶的香气和内涵物质，让茶汤寡淡无味，白白浪费了好茶叶。
一般来说绿茶用80°-85°左右的水温比较适宜。
那到底该如何冲泡绿茶呢？
我国绿茶有多种，不同的绿茶有不同的投茶法。
但总体来说归结为以下三种投法，咱们以常喝茶叶举例。
1、上投法：先在杯中注满七分的水，再投茶。
适宜身骨重、多芽毫的茶叶，如碧螺春、信阳毛尖、黄山毛峰、都匀毛尖等。
因身骨重，茶叶投入水中后，因重心下沉会自行缓缓落入水中。
这个过程会逐渐释放内含物质，表面上附着的茶毫也会逐渐在水中散开。
这样泡出来的茶汤不仅口感鲜活甘爽，也不会因为茶毫过多而显得茶汤浑浊，还能避免水温过高烫坏嫩叶。
2、中投法：温杯→投茶→润茶→冲泡
准备80°的温水，先在玻璃杯中注入三分之一的水，然后投3-5克茶叶，轻轻转动杯子，让茶叶浸润，静待其自然舒展后，沿杯壁缓缓注水至七分满，30秒出汤后即可品饮。
适宜茶形细嫩但茶形紧结，扁形或嫩度为一芽一叶、一芽二叶的绿茶。
如西湖龙井、安吉白茶、古丈毛尖等。
这种方法也无需担心因水温过高而出现涩味。
3、下投法：投茶→冲泡
先取适量茶叶投入杯中，沿杯壁注入85°温水至七分满，轻轻晃动杯子，以使茶叶完全浸润自然舒展，30秒出汤后即可品饮。
适宜茶形较松或细嫩度较低的一般绿茶，如太平猴魁、六安瓜片等。
这种茶叶叶片面积大，也不算特别嫩，下投法可以激发出茶叶更多香气，让滋味更加甘醇，香气馥郁。
泡绿茶的茶器
冲泡绿茶首选玻璃茶器，不仅聚香，还可以观赏茶舞。
看着茶叶就像一个舞者，舒展着它曼妙的舞姿，也是一件很愉悦的事。
而且玻璃杯也不会像紫砂陶瓷茶具那样，吸收茶汤的香气，可以将茶汤的原汁原味的展现给我们。
小茶结语：
无论用哪一种投茶法，所冲泡的茶水都应在3至5分钟内品完。
亦可将茶水倒至公道杯、品茗杯中，防止茶叶过度浸泡。
因为随着茶汤温度的降低，茶的汤色和口感都会有所差异。
上面投茶法适宜高级绿茶，如果是一些中低档的绿茶，也可以直接用沸水冲泡。中低档茶叶偏粗老些，如果水温太低的，反而激发不出茶叶的香气，茶汤的味道也会寡淡。
春茶虽好，但茶性偏凉性，对于一些脾胃功能较弱、或寒性体质的人群尽量少品饮，浅尝辄止，这类人群可以喝红茶。
晚上也少喝绿茶，绿茶里的咖啡碱有提神功效，以防夜里难眠。
一杯清茶慰岁月，偷得安闲做诗文，静坐时光、聆听岁月。
哪怕半晌之闲，亦可体味匆忙生活中的那一份难得的静谧。
喜欢茶，