一场冷空气过后，明媚透亮的春光就真的来了。这个时候，伴着鸟语花香的美好时光，品上一壶鲜爽清新的春茶，才算尝到了春的滋味。
而不少好茶之人，早就翘首企盼着清明节前出锅的都匀毛尖了。
这个春天，US小编收到了来自都匀小伙伴的邀请，去他们的茶山品尝最正宗的都匀毛尖。
经过四个小时的车程，我们来到了黔南州独山县，我们要去的目的地——贵州颖山生态茶园就在这连片的茶山上。这里海拔千米，山谷起伏，北纬25度的中亚热带温润季风性气候，让这里常年笼罩在云雾之中，冬无严寒，夏无酷暑，土层深厚无污染，最适宜茶树的生长，正所谓高山云雾出好茶，说的就是这里啦！
（空中俯瞰颖山生态茶园）
上午十点的茶山，薄雾还未散开，远远望去，满目皆绿，深浅交织的茶树间，采茶农们正赶着在太阳照耀之前采摘好当日的茶青。
（采茶忙）
连绵起伏的茶山上，沁人心脾的空气让人心旷神怡，“雾锁千树茶，云开万壑葱，香飘千里外，味酽一杯中”，就是这里的真实写照，优美的自然风光，让这里成为下一届全省旅游发展大会的一个观摩游览点。
得益于优良的自然环境，和颖山生态茶园对品质的追求，这里生长的茶可是通过了中国质量认证中心这一权威机构认证的有机茶，（这个就相当厉害了！据小编百度，目前全国获得有机茶认证的生产基地不足百家）而相比较市面上良莠不齐，真假难辨的都匀毛尖，颖山生态茶园出产的都匀毛尖是通过了黔南州茶叶产业化发展管理办公室认定并授权使用“都匀毛尖”证明商标的，也就是说，今天我们要品尝的可是妥妥的正宗有机都匀毛尖哦。
（中国质量认证中心颁发的有机茶证书）
(黔南州茶叶产业化发展管理办公室颁发的证明）
（小编有话说：颖山生态茶园属于贵州颖梵农业资源开发有限公司开发管理，他们就是一家人哦，小伙伴们别误会啦~）
我们在忙碌穿梭的采茶农中看到一位身着蓝色棉布衣的老人，他正在查看刚采摘下来的茶青是否合格，茶农们有些自豪地告诉小编，他是颖山生态茶园的厂长李老师，一位只要在制茶界提起就都要竖大拇指称赞的老茶人。
（颖山生态茶园厂长李老师）
李老师对茶的苛刻和严格，从制茶的茶青就开始把关，这些采茶人早已有耳闻，一丝一毫不敢怠慢。
（李老师在认真检查茶青是否合格）
据李老师给小编介绍，都匀毛尖制作工艺考究，每一步都有着苛刻的规则。上午七点到十一点，是采茶的*金时间，早一点，露水重，晚一点，气温高，都不利于茶青接下来要进行的自然萎调。制作都匀毛尖的茶青，只采摘初展的一芽一叶，而采茶的手法也颇有讲究，必须是“提采”，让芽头芽叶自然断开，才不会让茶青受损。
听到这，小编禁不住啧啧赞叹：这都是细微之处体现出来的大学问啊，连采摘都有这么多规则，做出来的茶想不好都难啊！
收完茶青，趁着等待茶青自然萎调的时间，小编和李老师聊了起来。李老师十多岁就开始和父亲学做都匀毛尖，这大半辈子，都浸在了茶香中。虽然都是土地里长出来的东西，做茶人却和其他的庄稼人不一样，他们对茶的感情，不是口腹之需，而是惺惺相惜，来自老天的馈赠，自然要好好对待，李老师终日沉浸在云雾缭绕的茶山中，几十年如一日，只专注研究都匀毛尖这一种茶。年，已在制茶界小有名气的李师傅，不断地收到来自省内外大大小小的茶厂聘请书，但李老师心里有自己的一杆秤，他要挑选最好的茶山，大大小小的村庄和山头走过，直到遇到这里。
得天独厚的地理环境，再加上茶厂企业人对制茶认真执着的态度，最终打动了李师傅，留了下来。这漫长的近十年时光，李老师都与这片茶山为伴，悉心制茶。
都说茶如人，李老师不善言辞，但如同他炒制的茶一样，质朴中透出静默之美，挂在墙上的金奖奖牌，足以证明。
（李老师到颖山生态茶园后获得的奖牌）
聊到自己在都匀制茶界的名气，李老师谦逊地自嘲是因为“倔”才出的名。
来不及解释“倔”从何而来，他用手抓一把早上采摘好的茶青，凭手感和气味，判断茶青已经萎调结束，马上开始制茶，整个做茶过程，手法行云流水般娴熟，胸有成竹，一气呵成，大师气场展露无遗。
（通过嗅觉和手感判断茶青是否萎调结束）
为了确保每一锅的等待包装的茶叶品质都是精品，李老师始终坚持亲自试茶，但刚刚高温炒制好的茶，还带着些许“火气”，常常是喝得嘴角起泡也仍然坚持着，小编终于明白他为什么说自己“倔”了。
（李老师在炒茶）
茶厂的工人们告诉小编，李老师倔的还不止这一件事。现在市面上不少都匀毛尖，为了迎合人们的偏好，在制作中会可以搓揉出更多的茶毫，这样泡出来的茶汤中白毫闪闪发亮，显得格外好看。工人们也建议李老师如法炮制，肯定会卖的更好，却被他严厉地骂了一顿，老师说都匀毛尖茶的每一道制作工艺都是不能丢弃的传统，白毫多了固然好看，但那就不是都匀毛尖，他一辈子只专注做都匀毛尖这一种茶，如果不能够严格恪守每一道标准，宁愿不再做茶。从此，没有人敢再提这件事了，所有人都更加严格地要求自己，静下心和李老师一起做茶。
今天的茶炒好，累了一天的李老师也可以坐下来，和小编品一品这个春天最鲜美清爽的茶香。
一壶泉水，大火煮沸，待冷却至七十五到八十度左右时再冲泡，水冲入茶的瞬间，茶叶仿佛被赋予了灵气，略微卷曲的茶叶渐渐舒展盛开成朵，在水中恣意摇曳、起舞，澈水浸润出了毛尖的翠绿，白毫带着细细的微光隐约闪现，汤面水汽携卷茶香缕缕，氤氲着俘虏嗅觉，茶汤在进入唇齿的瞬间，香气清透味蕾滑入心涧，鲜嫩甘甜的气息浸透脾胃。此时的毛尖茶，犹如人生命的绽放，总要历经浴火般的历练和岁月的揉捻，才馈赠甘甜。
（颖山生态茶园的都匀毛尖）
手捧清茶，目眺远山，时间仿佛静止在这一刻，远离城市的喧嚣，只有茶香带来的片刻宁静和舒畅。这是云雾茶山枝头最鲜活的一段光阴，默然积蓄了一整年的努力，在遇到水的那一刻，迸发出来的春天的味道。
（点击欣赏颖山生态茶园视频）
这样的好物小编自然是不敢独享，所以，现在是福利分界线。
李老师请U粉们喝茶啦！
这个春天，贵州颖山生态茶园携手US的老朋友“牂牁茶舍”（