冷库、冷柜及从业人员如何做好消*？
个人防护等卫生防疫措施？
这个培训会告诉你！
针对近期多地冷藏冷冻食品检测新冠肺炎病*呈阳性情况，11月3日，都匀市市场监督管理局召开冷藏冷冻食品经营单位和贮存服务提供者集中约谈和冷链疫情防控知识培训会，对全市43家64名冷冻冷藏食品经营单位、大型超市、大型餐饮服务单位和食品生产企业及冷藏冷冻食品贮存提供者的法人、负责人进行集中行*约谈和专题培训。
培训会分析了当前冷链食品可能带来新冠肺炎病*的严峻形势，重点指出了经营冷藏冷冻食品过程中可能存在的隐患，并从食品的贮存条件、追溯管理、环境卫生等方面作一些详细的要求。同时邀请了市疾控中心专家就冷库、冷柜及从业人员如何做好消*、个人防护等卫生防疫措施进行详细讲解。
培训会要求各冷藏冷冻食品经营单位和贮存服务提供者要全面履行疫情防控主体责任和食品安全主体责任，必须按照相关标准或标签标识要求贮存食品，定期测定并记录冷库、冷柜温度；严格落实食品进货查验和记录制度，进货时索取并保存食品的购进票据、动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明，如有进口食品索取入境报关单、入境检验检疫合格证明及供货商的合法资质证明，并建立食品进销货台账；冷库及从业人员落实清洁、消*、通风、个人防护等卫生防疫措施，做好口罩、洗手液、消*剂等物资储备，加强冷链环节疫情防控措施。
通过培训，强化了经营户及从业人员疫情防控知识和技能，注意工作过程中佩戴口罩、穿工作服、注意个人卫生，自觉遵守疫情防控规范，从而筑牢食品安全防线，保障人民群众的生命安全。
来源：市市场监督管理局制作：罗家瑞
编辑：龙梅编审：叶灿海
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