中国是世界茶与茶文化的发源地。在公元７５８—７６１年完成初稿并广为流传的世界茶文化、茶科学巨著《茶经》曾载：“茶者，南方之嘉木也。”贵州自古就为西南腹地，这里是世界茶与茶文化的发源地，留下了年代悠久的古茶树和光辉灿烂的黔茶文化。
从茶树的起源和自然分布科学研究进展得知，茶树亲缘及山茶科植物起源于中生代、白垩纪至新生代第三纪，分布在劳亚古北大陆的热带和亚热带地方。自第四纪以来，全世界经历了冰河期，植物因此遭受了极大的自然灾害。冰河地区的低温气候致使大批植物灭绝，而贵州的黔北、黔南等地处河谷低地温暖地带，受害较轻，因此至今保留了很多野生古茶树，且全省古茶树面积分布极广。年在黔西南发现的古茶籽化石，据科学验证距今已有多万年，是世界上目前找到的唯一印证古茶发源的最久远的实物证据。
从史籍文字记载中，贵州茶叶出产可以推算到商周时期，这可以从殷商末年周武王从长江以南一些部落所获贡品茶得到证实。《华阳国志》记载，商周年代贵州地界上的濮人已经开始种茶，并将茶叶作为贡品献给周武王，同时在贡品中还有提到丹砂，因而也可以大胆推断当时的濮人即现在的仡佬族作为一个采砂炼汞种茶的民族很有可能是将特产丹砂和茶叶一起作为贡品进献给了周王朝并在权贵阶层开始了食饮。
现在的贵州依旧茶园遍布，茶韵浓郁飘香。目前贵州茶园面积多万亩，年产量30多万吨，创造了如都匀毛尖茶、湄潭翠芽、贵定雪芽、石阡苔茶、雷山银球茶等20多种名优茶，成为我国茶叶的重要产区。
黔地多佳景，风物久流传。贵州茶叶种植历史悠久，茶文化底蕴厚重，贵州境内民族众多，居住于此的苗族、仡佬族等十七个少数民族都有着各不相同的茶树种植、采摘、制作和食（饮）用的古老传统文化习俗，证实了茶药同源、茶食同源的猜测。以茶祖古濮人后裔仡佬族为例，生活在务川丹砂古县这片厚实而富饶土地上的仡佬族与茶结缘，保存了原生态的少数民族茶俗礼仪，共同创造了绚丽多姿、别具一格的仡佬民族茶文化。如待客最高礼节“三幺台”中就有茶礼。仡佬族这些茶俗文化是活态的文化遗产，具有明显的非物质性特征，是贵州茶文化的重要代表和宝贵资源，也是贵州重要的非物质文化遗产，具有重要的历史、文化、经济、社会价值，对当今和后世茶文化的探究和传承都将起到非常重大的意义。
文字
贵州民族大学人文科技学院茶与茶文化研究院院长王芳
编辑
潘准萱（实习）
编审
刘彦青
签发
陈艺